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常吃果冻有可能损害儿童智力

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-09-16  浏览次数:1516
核心提示:小朋友最爱吃的果冻虽然色彩缤纷,但因当中大部分都含有人工色素,若长期摄入将会损害儿童的智力发育。果冻并非水果制品,而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的,主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。

    小朋友最爱吃的果冻虽然色彩缤纷,但因当中大部分都含有人工色素,若长期摄入将会损害儿童的智力发育。

一、果冻并非水果制品

    果冻并非水果制品,而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的,主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童摄入过多果冻会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收,干扰对铁、锌等微量元素的吸收和利用,可导致味觉异常、异食癖等症。而使果冻产生诱人香味的香精,是由脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成的,果冻的鲜艳色泽则是加入人工合成色素的结果。进食添加了人造香精、人工色素的果冻,不仅没有任何营养价值,而且由于小儿肝脏、肾脏的解毒排泄功能较低,容易使毒性物质蓄积在体内,妨碍机体新陈代谢,影响少年儿童发育。

  二、人工色素有可能损害儿童智力

    英国最新研究显示,令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油,除了会导致多动症等行为障碍外,长期摄入柠檬黄、日落黄等6种人工色素还会损害儿童的智力,严重时会令其IQ值下降5.5分。

  业内人士表示,在我国,色素在国家规定范围内可以使用,但因人工合成的色素进入人体后不能迅速、大量分解,所以应尽量避免大量或长期食用果冻类食物。因为果冻的主要成分是果胶,这是从植物或水果里提炼出来的胶黏剂,其他所谓的营养成分都是另外添加进去的,不但量很少,当中还有不少是用食用色素和香精调出来的。

  三、尽量让儿童远离果冻

    从营养角度上来说,孩子应该多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理饮食、不偏食,尽量少食用果冻。考虑到丰富口味,偶尔可以吃一点果冻,但尽量不要吃太多。孩子的食量有限,食用过多果冻会占用孩子的食量,使孩子身体缺少足够的营养补充空间,不利于孩子身体发育;同时,食用过多或频繁食用果冻,还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂等,危害孩子的身体健康。

  人工合成的色素有些可能还含重金属,因为在合成色素的时候容易带进重金属。“这对人体的肝脏影响比较大,特别是对少年儿童的影响更大,因为这会影响他们的生长发育,最严重者还可能导致反应迟钝、弱智等。

  四、儿童食用果冻要防止吸入气管而窒息

    由于幼儿身体的自我保护机制还不完全,在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管,形成器官异物导致窒息。1岁左右的儿童不宜吃果冻,因为这一时期的幼儿牙齿还很少,不能正常咀嚼、粉碎果冻,一旦吸食进去,堵住声门,几分钟就会窒息而死。因为果冻是胶状物,即使疏通也很困难,需要手术。而且,大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻,最好咬着吃或用小勺取食。目前绝大多数果冻在外包装上没有这方面的提示,尤其是散装果冻,更应当引起注意。

 
 
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